中农餐饮公司位于中国历史文化名城,海上丝绸之路的起点泉州,公司主要业务有食堂承包管理服务;外包托管服务;膳食管理服务;餐饮配送服务;对餐饮也的投资等。 设为首页|加入收藏|联系我们
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谈谈工地承包饭堂要做到哪些卫生标准

当我们在施工现场寻找食堂承包商时,我们必须找到一个正规的、合格的食堂承包商。而且都有自己的责任和义务,食堂承包也是。作为一个合格的承包食堂供应商,要保证食堂和食品的卫生标准,不能供应腐烂的食物,保证菜肴的新颖和卫生。然后下面的承包食堂公司会给你介绍相关的卫生标准:

谈谈工地承包饭堂要做到哪些卫生标准(图1)

1.是否有成功的工厂食堂管理模式:这主要体现在食品质量、、食品卫生、、服务态度等细节上。承包食堂公司是否有成功的食堂管理模式是需要评价的内容。所以要求承包食堂公司说明并提供管理模式,实地考察管理隐瞒的真实效果。

2.工地承包的食堂是否有成熟的配送模式和供应链:因为集中采购和批发的能力是保证饭菜质量的关键。目前,食堂承包公司有自己独立的蔬菜配送基地,可以大大降低公司的费用,保证食堂的食品安全。

3.餐饮服务许可证:当地食品药品监管部门应加强施工现场食堂餐饮服务许可证的管理,施工现场承包食堂应按《餐饮服务许可证管理办法》规定的许可条件和程序审核发放《餐饮服务许可证》。

4.施工现场承包的食堂还应取得食品安全许可证,并在施工结束后及时注销。同时,严禁将施工现场的临时房屋出租给餐饮单位,不得组织工人在施工现场附近的无证餐饮单位就餐。施工现场食品安全责任人一人,为施工项目负责人。项目参建单位应定期对施工现场食堂进行检查,及时整改隐患。发生群体性食物中毒突发事件时,安全生产标准化不得评为优秀。

5.施工现场承包的食堂必须有食堂卫生许可证,可在当地卫生防疫站(疾控部门)办理。厨师必须取得健康证,也可以在当地卫生防疫站(疾控部门)取得。


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