中农餐饮公司位于中国历史文化名城,海上丝绸之路的起点泉州,公司主要业务有食堂承包管理服务;外包托管服务;膳食管理服务;餐饮配送服务;对餐饮也的投资等。 设为首页|加入收藏|联系我们
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如何做到食堂托管的差异化经营呢?

不同的地点对食堂外包的运营模式影响很大。那么具体来说,应该如何根据位置选择运营模式呢?

如何做到食堂托管的差异化经营呢?(图1)

1、如果食堂位于CBD等商业区,那么我们的政策客户群就是白领。白领来食堂的意图可能包括讨论业务或减轻压力。所以在商业区开的餐厅要走中高端路。除了思考如何在午餐高峰期与客户打交道,他们还应该思考如何招待洽谈业务的客户。

2、如果食堂在大学城,政策客户是学生。相比白领,平时除了吃饭,学生可能还会举办同学聚餐、生日聚会等活动。所以提倡食堂分区域经营,可以设置特殊场合为学生提供大型聚会。

3、如果食堂在医院附近经营,首先要考虑到、患者家属和护士医生的需求。但要注意的是,医院工作人员是餐厅的常客,而患者家属则比较随意。所以要在这个基础上表现出更大的利益,就要协调好两个集体的需求。对医生来说,可以提供套餐等方便快捷的用餐方式,而对患者家属来说,可以准备一些营养丰富的饭菜。

4、如果食堂选在繁华商业街,政策客户群就是来来往往的客户,当然最多的可能是女性。提倡运营商选择新颖的、利润大的餐饮模式,既能吸引客户,又能承受高额租金。

食堂外包相当于传统用餐,更注重营造更舒适的空气。也许它还没有成为现代餐饮的主流,但是发展速度很大。


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