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浅析提高员工食堂外包的管理方案

员工食堂外包深受众多客户关注,以所有符合食品安全的食品为尺度,在强调卫生、、质量、、服务的前提下。目前已有知名合作客户,以安全的、透明的、方便个性化的方式,为、白领及家庭提供新鲜的、美味的、营养的、时尚优质的餐饮服务及产品。所以接下来我们主要了解它的管理方案,食堂外包公司给你分析一下:

浅析提高员工食堂外包的管理方案(图1)

1.做好员工食堂的协调和外包工作为了提高企业员工食堂的管理水平,企业也要做好内部协调工作。员工之间的教育和生活环境差异很大。有的员工喜欢“重口味”的饭菜,有的喜欢清淡的。这就要求食堂员工合理协调自己对饭菜的不同需求,尽量合理搭配饭菜,满足全体员工的口味需求,保证员工吃饱饭后能主动工作。

2.员工食堂外包要注意细节,大多是员工考虑。提高企业员工食堂的管理水平,也要求企业注重细节,细节多为员工考虑。比如在炎热的夏天,食堂厨师要给员工煮一些绿豆汤来解暑;寒冷的冬天,多做汤之类的热菜;如果员工过生日,食堂可以给员工的饭菜加鸡蛋,或者在晚餐时多加一道菜;如果员工生病了,食堂要根据病人的实际情况准备具体的饭菜,以提高员工的主动性。

3.员工健康知识培训的时间应与健康检查的时间同时进行,培训合格后,每年进行一次再培训,方可上岗。除了卫生部门组织的培训外,员工食堂外包根据本单位的实际情况和季节特点,为食堂员工提供不定期的健康知识培训。

4.员工食堂应外包并预留供应所有菜肴,每个样品不少于100克,标签上注明菜肴名称、样品预留时间、放置在指定位置并保存48小时。配有专用冷藏柜,用于保存样品。温度设定为0-6摄氏度。食品留样容器采用带盖容器,每次留样前都要用、清洗消毒。、样品相互间隔一定距离放置,以避免食物样品的感染。5.员工食堂外包的员工在开始工作或处理食物前应保持双手清洁。上完厕所后,处理脏的设备或餐具、咳嗽、、打喷嚏、或擤鼻涕后要洗手,处理食物前要消毒干净手。工作场所不允许吸烟、吐痰等不良行为。工人有发热、腹泻、皮肤感染、呕吐等。应立即停止工作,并在查明原因或治愈后才能上岗。


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